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面包机版高级奶香吐司
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甜味
三小时
食材明细
主料
高粉
250克
干酵母
1小勺半
黄油
30克
鸡蛋
30克
盐
3克
细砂糖
45克
奶粉
15克
水
120克
奶香吐司的做法步骤
1.
所有材料(除黄油外)混合,开启“揉面”程序。
2.
后油法揉至完全阶段。
3.
选择“发酵”功能,基础发酵至两倍大。
4.
取出按扁排气,分割成三等份,整形,松弛15分钟。
5.
取一份面包,擀开。
6.
两边往中间各对折三分之一。
7.
卷起,放入面包桶内,继续第二次发酵。
8.
二次发酵至八分满,表面刷蛋液,开启“烘烤”功能,时间选择“40分钟”,烧色“浅”。烤好后立即取出。小心烫手,记得带隔热手套哦!
分类:
烘焙
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