白菜肉饺子

红袖添饭＊

白菜肉饺子

在物质贫乏的年代，只有过年才能吃上肉饺子，而且大多是白菜馅的。时代在发展，现在绞肉机、料理机减轻了包饺子的负担，吃一顿饺子也不是什么难事。今天就来分享白菜肉饺子的做法。

主料

辅料

调料

白菜肉饺子的做法步骤

1.五花肉让卖家打成肉馅，回家放案板上放葱姜再剁成肉泥。
2.白菜放入盆中，用清水清洗干净。
3.把洗干净晾干水分的白菜切成大块，放料理机打碎。
4.打碎的白菜放入一匙盐腌出水分。
5.锅中倒油，油热放花椒爆香。
6.白菜用纱布攥干水分，把花椒油放凉后倒入盆中。
7.倒入一茶匙自制的花椒面，再倒入一匙蚝油，搅拌均匀。
8.饺子粉倒入盆中，边倒水边搅拌成面絮，用手揉成光滑的面团，盖上盖片醒发20分钟。放案板上揉搓排气，搓成长条，切大小均匀的剂子，擀成皮子。
9.把饺子皮放到手中，放入馅子，包成饺子。
10.包好的饺子等着下锅。
11.锅中倒清水开大火煮沸，放入饺子煮开，期间点三次凉水，饺子就煮好了。
12.最好吃的面食是饺子，白菜肉馅的饺子深受大家喜爱的家常饺子，俗话说“百菜不如白菜”立冬马上到来，白菜肉饺子吃起来！

分类：主食小吃面食家常菜

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