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巧克力爆头玛芬蛋糕,巧克力控绝对不可错过!
水怜忧
发布
今天跟大家分享一款快手的小蛋糕,巧克力爆头玛芬蛋糕,制作工序十分简单,超浓郁的巧克力香味,让我完全没有抵抗力,下午茶&早餐都是不错的选择,热爱巧克力的你绝对要试试!
初级
烘焙
原味
半小时
食材明细
主料
低筋面粉
55g
牛奶
80g
玉米油
40g
细砂糖
40g
奶粉
15g
可可粉
30g
玉米淀粉
15g
全蛋液
55g
泡打粉
5g
耐高温巧克力豆
45g
辅料
耐高温巧克力豆
适量
巧克力爆头玛芬蛋糕的做法步骤
1.
准备好全部的食材。
2.
玉米油、牛奶、鸡蛋、细砂糖一起搅拌至乳化。
3.
筛入全部粉类,拌匀。
4.
加入巧克力豆拌匀。
5.
装入裱花袋。
6.
玛芬模具内间隔套上小纸杯。
7.
倒入面糊,十一分满,表面撒上耐高温巧克力豆。
8.
送入预热好的烤箱,上下火170度25-28分钟即可。
小窍门&温馨提示
1、烤箱的温度不是绝对的,根据自己的烤箱做出调整。
2、一次吃不完的话,可以密封冷冻保存,下次吃之前加热一下就可以了。
3、面糊拌至刚刚混合,尚显粗糙即可。不需要将面糊搅拌得很细致,这种粗糙状态在烤焙时会消失。不要为了追求细致而将面糊搅拌过度,这样会使马芬不够松软,里面也会有很多的隧道气孔。
分类:
烘焙
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