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翠玉瓜炒猪肉
方亦乔
发布
简单
炒
清淡
十分钟
食材明细
主料
翠玉瓜
500g
猪肉
250g
辅料
蒜粒
适量
配料
盐
适量
鸡精
适量
翠玉瓜炒猪肉的做法步骤
1.
把翠玉瓜切片泡在盐水里后沥干水倒入适量的油拌匀待炒!
2.
把蒜粒放入锅中煸炒几下!
3.
将猪肉片倒入锅中翻炒!
4.
猪肉片有点变色时倒入翠玉瓜片!
5.
等炒得差不多的时候倒入生粉水勾个欠!
6.
最后放入适量的盐和鸡精就可以了!
小窍门&温馨提示
切好的西葫芦丝放在食盐水中浸泡一会,因为食盐可以使植物细胞丧失活动力,而导致蔬菜脱水,以避免西葫芦在炒制的过程中有水分渗出,使西葫芦不宜变软!
:切好的西葫芦丝用食用油搅拌均匀再炒制。因为用油拌西葫芦丝,相当于给西葫芦穿上一层“外衣”,可以将西葫芦的营养素全被包裹住,炒制的时候西葫芦本身含有的水分不易外泄!
分类:
热菜
家常菜
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