一锅双汤

Meggy跳舞的苹果

一锅双汤

冬天来了，汤汤水水几乎每餐必备。今天跟大家分享“一锅出2汤”，一咸一甜，吃得舒坦，喝得滋润，3-4人每人舀半碗，这两盅汤一顿就吃光了。

羊肉一直都是温补的好食材，尤其冬天食用更有强身壮体、抵御风寒的效果；而银耳又有润肺去燥的效果。天天换着花样喝汤，天长日久见成效。我用的“新思特”小炖盅，一碗可供2人喝，精致又实惠。

主料

辅料

一锅双汤的做法步骤

1.材料准备好；
2.银耳用凉水浸泡至舒展；
3.南瓜去籽，切块，放炖盅里；
4.泡发好的银耳剪小朵，和红枣同入南瓜炖盅，倒适量凉水；
5.山药和胡萝卜分别削皮切小段，放炖盅里；
6.羊肉切2公分左右的块；
7.入温水锅中，煮沸即捞出；
8.羊肉放山药胡萝卜炖盅，倒适量温水；
9.两个新思特炖盅码放在蒸锅里，盖上锅盖；如果炖盅盖盖蒸需要50分钟；如果不盖盖蒸，30分钟即可；出锅后在羊肉汤里撒少许香葱末，盐随口味添加。
10.一甜一咸2道汤，营养丰富，喝着不单调！

小窍门&温馨提示

1. 南瓜皮富含粗纤维和矿物质，蒸熟后很薄，可以不用去皮，而且带皮还能保持南瓜块完整；银耳选择颜色微黄而且异味的；过于洁白是用化学制剂熏制而成的，对身体有害；南瓜和红枣自带甜味，想吃更甜些的，可加几颗冰糖；
2. 羊肉焯水后再隔水炖，可保持汤品清澈；想吃咸味重的可在出锅后撒少许盐混合均匀，不放盐更显鲜味。

分类：汤类家常菜午餐晚餐

查看全部(共10步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页