花生西芹

1.挑拣大小差不多的花生米。冲洗干净再次晾干。

2.锅内放半勺花生油，3成热倒入花生米，即冷油下锅。

3.小火炒制，不停晃动炒锅，使受热均匀。听到噼啪的声音渐渐消失后，停火，盛出待用。

4.西芹去叶洗净，斜切段。

5.放开水淖一下，捞出待用。

6.炒锅重新放油，倒入淖好的西芹翻炒约2分钟。

7.倒入熟花生米。

8.加入盐翻炒均匀即可出锅。