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桂花赤豆酒酿元宵
水修言
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红豆的沙沙的口感配上酒酿的清甜、桂花的清香与元宵的软糯,入口的就是幸福的感觉!这是老南京的特产小吃,外地人来南京总要尝一尝,其实做法非常简单,家里来客人做上这么一道甜点会帮你赚很多分哟
简单
煮
甜味
三小时
食材明细
主料
小元宵
250克
小豆
200克
酒酿
400克
辅料
藕粉
2小包
桂花干
少许
配料
白糖
60克
桂花赤豆酒酿元宵的做法步骤
1.
红豆浸泡4小时
2.
准备配料,这些食材超市里全能买到,当然如果实在是时间多,小元宵和酒酿都可以自己做,口感自然会更好
3.
红豆煮成红豆沙,时间大约要3-4个小时,煮好后可以放酒酿再煮开。
4.
水开后加入小元宵,待小元宵一浮起来就可关火,捞出后用凉水冲
5.
把小元宵放入凉水浸泡待用(要不然可会粘成一团的哟)
6.
将凉水中的小元宵捞出放入滚开的红豆汤中,等元宵再次浮起后关火
7.
藕粉加少许凉水调开后倒入红豆酒酿元宵的汤锅中搅拌至粘稠状
8.
完美收工!!!
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