莴笋香菇蹄髈汤

polaris滴食记

莴笋香菇蹄髈汤

冬天是进补的时机，汤品也是最好的食补之一，这道莴笋香菇蹄髈汤，香菇含有丰富的多糖，莴笋又是这个时节的蔬菜，含有丰富的膳食纤维，蹄髈有着蛋白质，蹄髈皮又有丰富的胶原蛋白，冬天来上这样一碗热汤，暖胃又暖心。

主料

辅料

调料

味达美臻品料酒2勺
食盐5克

莴笋香菇蹄髈汤的做法步骤

1.准备食材：猪蹄膀洗净切块汆水，干山楂洗净备用，香菇提前泡发好切块，莴笋去皮切成滚刀块。
2.锅内放入2片生姜。
3.倒入事先汆过水的猪蹄膀肉。
4.倒入2勺料酒。
5.倒入600毫升清水。
6.放入泡发后的香菇块。
7.放入洗净的干山楂。
8.盖上压力锅盖，选择煲汤功能。
9.差不多35分钟左右汤就炖好了，打开锅盖。
10.放入洗净的莴笋块。
11.再次煮开后炖煮5分钟。
12.最后放入5克食盐搅拌均匀即可出锅。
13.冬天来上一碗热乎乎的汤，暖胃又暖心。

小窍门&温馨提示

1.山楂放入肉汤中一起炖煮，可以解油腻，让汤喝起来更清爽，微微的酸味也很开胃。

分类：汤类家常菜午餐晚餐

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