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热狗面包卷
火舞的飘雪
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方子来自君之,非常柔软的一款面包。周末做的面包不够吃,只好利用冷藏发酵法儿分两个晚上来完成。
简单
烘焙
甜味
约三天
食材明细
主料
高粉
280克
水
160克
白糖
40克
植物油
30克
盐
1/2小勺
酵母
1小勺
鸡蛋液
20克
火腿肠
2根
辅料
全蛋液
适量
黑芝麻
适量
热狗面包卷的做法步骤
1.
所有的材料以先液体后固体的方式投入面包机
2.
揉好的面团,用保鲜膜包上放冰箱冷藏
3.
第二天晚上取出发酵好的面团,回温15-20分钟后滚圆排气
4.
分割成你喜欢的份数,滚圆,中间醒发10分钟
5.
取一个面团搓成细长条
6.
火腿肠一切为二,把长面条一圈圈绕在火腿肠上
7.
一圈一圈绕好的样子
8.
再编个四股辫,两份搓成细长条的面团十字交叉放在一起
9.
再编个四股辫,两份搓成细长条的面团十字交叉放在一起
10.
像这样绕过来
11.
再绕绕绕
12.
编成一个美丽的四股辫
13.
把做好的面包生坯放入烤箱进行最后发酵
14.
在发酵完成的面团表面刷上全蛋液,再撒上一些黑芝麻
小窍门&温馨提示
火腿肠的数量根据自己喜欢,可以用整根,也可以把一根分开用,面团可以随自己喜欢做成不同的形状
分类:
烘焙
早餐
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