小笨蛋炖土豆

1.土豆滚刀切块。

2.剥好壳的鹌鹑蛋用刀划一下，方便入味。

3.土豆浸泡一下，洗去表面淀粉。

4.调一碗秘制料汁：两勺东古调味生抽、一勺上等蚝油、半勺红烧酱油、一勺白糖、半勺盐、一勺淀粉、半碗清水。

5.锅里烧水至沸腾，土豆烫煮5分钟、捞出控干水分。

6.另起锅烧油、下入葱蒜爆香。倒入土豆和鹌鹑蛋，稍微翻炒一下。

7.倒入料汁，翻炒均匀。再加入半碗水。中小火炖5分钟即可。