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1.蛋清与蛋黄分离。
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2.玉米油和牛奶倒入蛋黄碗中。
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3.用蛋抽搅拌均匀。
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4.分次筛入低筋面粉。
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5.用蛋抽以（之）字法搅拌均匀。
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6.打发蛋清：当出现鱼眼泡之时，加入1/3白砂糖。
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7.当出现肥皂泡沫时，加入1/3白砂糖。
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8.当出现纹路时，加入剩余的1/3白砂糖。
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9.提起打蛋器当打蛋头出现小弯角时为硬性发泡，可以做戚风蛋糕。
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10.用刮刀取出1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊中。
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11.用翻拌的手法搅拌均匀。
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12.搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中。
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13.仍用翻拌的手法搅拌均匀。
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14.倒入8寸模具中并震出大气泡（以上下火145℃）预热烤箱。
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15.将模具送入烤箱烘烤60分钟。
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16.成品图。
海绵小蛋糕
哈斯面包
咖啡饼干
香橙面包
自制桃酥
紫薯派
玫瑰花
草莓蛋挞
豆沙吐司
醇奶吐司
原味曲奇
