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荷塘小炒
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莲藕怎么烧都好吃,姜汁莲藕,莲藕排骨汤,莲藕丸子,酸溜藕丝,凉拌藕片……真是烧法多多。今天来个荷塘小炒,莲藕和豌豆粒、黑木耳、胡萝卜和马蹄,简捷、美味又养眼。
简单
炒
清淡
十分钟
食材明细
主料
莲藕
1小节
豌豆粒
少许
黑木耳
随意
胡萝卜
1小段
马蹄
3个
调料
六月鲜轻盐昆布酱油
少许
盐
少许
白醋
几滴
荷塘小炒的做法步骤
1.
食材同框。
2.
胡萝卜切各种形状,虽然不怎么好看,但是用心。
3.
黑木耳泡软后洗净,剪去根蒂,和豌豆粒一起焯水2分钟。
4.
莲藕切成薄薄的片,和胡萝卜一同放开水里焯水1分钟左右,过凉水冲洗一下,保持它的脆爽。
5.
马蹄切片备用。
6.
锅里放油烧热,把四种食材一同放进锅里,加入几滴白醋炒匀。
7.
放入马蹄炒一下,加入适量开水烧一分钟左右。
8.
加入适量盐炒匀。
9.
起锅前加入少许六月鲜轻盐昆布酱油略炒一下。
10.
盛盘喽,养眼不?
11.
成品图1。
12.
成品图2。
小窍门&温馨提示
藕片切的越薄越好,切好后泡水,防止变色。炒藕片时加入几滴醋,脆爽可口。
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