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五彩寿司
Karson
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逛超市的时候无意间买到了寿司卷帘和寿司紫菜,那就自己动手做吧~~
初级
生鲜
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
米饭
200克
辅料
胡萝卜
半根
黄瓜
半根
培根
半根(香肠)
鸡蛋
两个
寿司紫菜
一张
配料
白醋
两勺
盐
小半勺
糖
一勺半
五彩寿司的做法步骤
1.
基本材料。
2.
将白醋放入干净的容器中,根据一小碗米饭一勺的比例准备。
3.
放入小半勺盐和一勺半的白糖,充分搅拌后倒入一个可以直接上灶的容器里。开小火不停地搅拌,直到看不见里面的颗粒为止。(大约30秒即可。)
4.
将鸡蛋打入碗中,加一点点盐,搅拌均匀。
5.
锅内倒入一点油,用量如图所示。
6.
开小火,均匀的倒入鸡蛋液,摇匀。
7.
等到表面的鸡蛋溶液基本凝固时,用锅铲从边上轻轻翻起,煎另一面。煎一小会即可出锅待用。
8.
胡萝卜切成条,放入开水中焯一下。
9.
将胡萝卜、培根(或香肠)、黄瓜、鸡蛋皮切成条。
10.
将已经晾凉的白醋溶液倒入米饭,搅拌均匀。
11.
打开寿司卷帘(没有的话,也可以用一般的竹帘代替。),铺上一张寿司紫菜。
12.
将米饭均匀的涂在紫菜上,用勺子轻轻敲打。然后用手沾上清水再轻轻拍几下。
13.
米饭层最好薄一些,否则容易撑破紫菜。
14.
将刚才准备好的材料扑在米饭上。(长度不够的材料要拼接起来放,否则最后会导致馅料不均匀。)
15.
先用手把紫菜卷起来,稍微用一点力。
16.
将卷好的寿司卷用竹帘再卷几次,帮助定型。
17.
用刀轻轻的锯开一点切口,然后下刀切成小段。装盘。
18.
大功告成!
小窍门&温馨提示
1.热醋的时候味道有点呛,不要闻就行了。
2.米饭铺薄一点,方便操作。
3.在紫菜的上端和下端流出来一点空,因为这里是最后的接口。
4.铺完米饭以后,用手沾上清水拍打几下,增加粘性,从而不容易散开。
5.最后切得时候,把接口处放在下面,从上面切,这样不容易散开。
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