仔仔今天的早餐——汉堡包

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仔仔今天的早餐——汉堡包

　　自己做的汉堡包，美味、卫生，不再是洋垃圾了吧。自从败了大功率的打蛋器，做面包不用揉面了，人也变的勤快了，不错，鼓励下自己，希望能保持住。

主料

辅料

芝麻少许

汉堡包的做法步骤

1.材料组图片。
2.除黄油外的所有材料倒进盆里，用筷子拦成面絮。水要一点点的加，防止倒多了。
3.打蛋器装搅面棒把面絮搅成面团。中速搅1分钟左右停机一会，以免烧机。
4.面团出筋后，一点一点裹入黄油。
5.打蛋器开开停停，大约用了40分钟面团就出膜了，比我用手揉的时间还短。
6.另找个盆倒进热水（不烫手），把面盆坐进水盆，我把两个盆一起放微波炉里保温。
7.一个小时左右完成第一次发酵。发酵好的面团，取出排气整形后称量，再均分。
8.汉堡面团在案上滚圆放模具里压扁。面包脱模挺麻烦的，有时候在模具里摸油也不能很好的脱模，所以我用哇油纸剪出底放模具里，再裁直边做围边，这样脱模就方便多。
9.另外两个小面团擀平后折叠。
10.再擀长，卷起。有点像做吐司。
11.二次发酵完成后，刷蛋液，再撒点芝麻。
12.烤箱200度预热，中层180度，上下火烤18分种。
13.给自己的做品打个100分，呵呵。
14.晚上做的汉堡，早上给仔仔煎个鸡蛋和之前做的蜜汁鸡块，再冲杯牛奶，好了，早餐很快就搞定了。

小窍门&温馨提示

　　早上仔仔问我为什么没有生菜，哎，会的真多呀，我只好跟他说‘鸡块里有玉米和豌豆，所以没生菜也可以’，小孩就是好唬弄。

分类：烘焙早餐快餐学生

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