清蒸海鱼

1.准备所需食材。

2.小葱、姜和小米辣洗净，葱白切段，葱绿切葱丝，姜切成姜丝，小米辣切成圈。

3.鱼洗净，去掉鳞片和内脏，在身上十字刀，盘底放上一半的姜丝，把鱼放在上面，把姜丝，小米辣放到鱼的身上。

4.锅内放水，大火烧开，把鱼放进去隔水蒸，中大火蒸15~20分钟。

5.鱼熟了，取出来倒掉多余的汁水，把葱丝放到鱼身上，淋上生抽或者蒸鱼豉油，油加热之后，趁热淋到鱼身上。