鱼骨汤面

万山红

鱼骨汤面

买了一条黑鱼，鱼肉被我蒸着吃了，留了鱼骨，炖汤给婆婆做了一碗鱼骨汤面，老人怕刺，炖汤后过滤，只要鲜美的鱼汤，这样做的面吃起来就不怕有刺了。

主料

黑鱼鱼骨1根
面条70g
青菜60G

调料

鱼骨汤面的做法步骤

1.水里加1勺白醋，黑鱼骨泡水去腥。
2.切段加葱姜，盐，胡椒粉腌15分钟。
3.锅里放少许油，放入鱼骨煎。
4.两面都煎到有略微的焦黄色。
5.加开水没过鱼骨，小火炖半个小时。
6.过滤出鱼汤，加胡椒粉盐调味。
7.放入面条煮软。
8.放入青菜把青菜煮熟即可。

小窍门&温馨提示

鱼汤一定要过滤，这样免得有刺。

分类：面条家常菜

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