红薯麻球

兰杏梅

红薯麻球

红薯麻球，做好后感觉非常可爱，圆圆的，小小的，金黄的小团子外面包裹着一层香香的芝麻，一口一个，软糯香甜，别有一番风味。

主料

辅料

调料

红薯麻球的做法步骤

1.糯米粉备用。
2.蒸好的红薯备用。
3.将红薯倒入盆中。
4.蒸熟的红薯压成泥。
5.撒上糯米粉。
6.趁热加糯米粉和糖和成面团(如果红薯很甜可以不加糖)
7.黑芝麻和纯净水备用，如图所示。
8.搓成丸子(不要太大，不然炸的时候不好炸，里面可能不熟)，如图所示。
9.丸子沾点水。
10.裹芝麻，如图所示。
11.再压实，一定要压实，不然炸的时候很多芝麻会掉。(白芝麻卖相更好看)
12.搓圆—粘芝麻—再搓圆，芝麻粘的更牢固，如图所示。
13.搓成一个个小圆球备用。
14.锅中倒油，烧热后放入小麻球，这时候一定记住改小火。
15.用漏勺推一下，防止粘锅，并浮起来。
16.待麻球炸至金黄色即可。
17.装盆。
18.成品图。
19.软糯香甜。

小窍门&温馨提示

芝麻一定要压实，不然炸的时候很多芝麻会脱落。

分类：小吃家常菜早餐

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