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核桃蔓越莓软欧包
Fanny_hui
发布
简单
烤
原味
三小时
食材明细
主料
高筋面粉
500g
水
300ml
白砂糖
30g
酵母
5g
盐
8g
黄油
30g
辅料
蔓越莓
50g
核桃
100g
核桃蔓越莓软欧包的做法步骤
1.
主料中除了盐和黄油,其它材料一起放入厨师机,揉成光滑面团后加入盐和黄油,继续揉至扩展阶段。
2.
加入辅料核桃和蔓越莓,搅拌均匀。
3.
室温发酵至2倍大。
4.
分割成4份,擀成长条形,卷起整形成橄榄形状。
5.
放在烤盘里,入烤箱发酵挡进行二次发酵。
6.
发酵至两倍大,取出撒面粉,割口。
7.
烤箱180度20分钟,根据表面上色情况适当增减时间。
8.
取出放在架子上冷却,放凉再切片。
小窍门&温馨提示
水可以换成牛奶,要加340ml。
分类:
烘焙
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