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桂花芝麻红糖包
独家
清水淡竹
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自创的糖油包子,加了糖桂花和黑芝麻,蒸好刚出炉的馒头喧软流心香甜,送了一盘给邻居,说比街上卖的好吃几倍。
初级
蒸
甜味
三小时
食材明细
主料
黑芝麻
适量
猪肥膘
适量
红糖
适量
面粉
500g
酵母
5g
辅料
糖桂花
适量
白糖
(和面用)10g
桂花芝麻红糖包的做法步骤
1.
猪肥膘用绞肉机绞细。
2.
黑芝麻炒熟碾细,和红糖、糖桂花一起放到肉馅中。
3.
沿同一个方向搅拌上劲粘稠。
4.
均匀分成25g左右,搓圆。
5.
面粉中放酵母、白糖混合,加水和成光滑面团,盖湿布放温暖处发酵。
6.
发酵好的面团取出放案板上按揉排气,分成小剂子。
7.
擀成中间厚四周薄的圆片,不要太薄以免漏馅。
8.
放上糖馅,包成包子,收好口。
9.
做好的包子。
10.
放到笼屉里饧发,待包子胚明显变大变轻时,冷水上锅蒸,上汽后中火蒸20分钟,关火虚蒸5分钟开盖。
11.
暄软流心香甜的大包子。
分类:
主食
面食
家常菜
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