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南瓜花生酱大面包(一次发酵)

美食诱惑馋猫 发布
南瓜花生酱大面包(一次发酵)

今天买的南瓜粉糯香甜、含水量较少,所以南瓜泥的用量比往常多些,面包柔软拉丝、香甜美味。
使用模具为一个8寸活底蛋糕圆模。

食材明细

主料

辅料

南瓜花生酱大面包的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、烘烤时间、温度根据自家烤箱调整。
2、烘烤过程中,面包表面上色满意可覆盖一层锡纸。
3、熟南瓜泥的用量要根据面粉的吸水性及南瓜的含水量增减。
4、采用水合法(泡面法),将主料中除酵母、盐、油以外的所有材料揉合成面团,经过较长时间的静置松驰,让面粉充分吸水,自然形成面筋,可极大缩短揉面出膜时间,对揉出薄膜非常有利。
6、馅料可根据自已喜欢添加,如:豆沙、椰蓉、肉松、果干等。
分类: 烘焙
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