无油低糖芝麻酱戚风蛋糕

食·色

无油低糖芝麻酱戚风蛋糕

猛然间恍然，怎么从未想到用芝麻酱来做一次戚风？
从中层调整到中下层，烤箱的温度似乎也不能如平常般设置
温度偏高了些，面色显得焦深，还好没糊。

主料

无油低糖芝麻酱戚风蛋糕的做法步骤

1.用料：鸡蛋2个，自制芝麻酱32g，牛奶60g，低粉42g，盐一小撮，糖霜25g，柠檬汁5滴，芝麻少许。
2.芝麻酱加牛奶冲开搅匀。
3.筛入低粉Z字搅拌至没有干粉即可。
4.蛋黄直接打入面糊。
5.加盐，Z字搅到顺滑。
6.蛋白加柠檬汁，分三次加糖打发。
7.能拉出偏硬的弯钩。
8.三分之一蛋白倒入蛋黄糊中翻拌。
9.再倒回蛋白盆中。
10.翻拌均匀。
11.倒入六寸圆模，震平表面，撒少许芝麻。
12.放入预热好的烤箱，中下层，上下火155度烤约40分钟。
13.出炉后立即倒扣晾凉。
14.翻面。
15.脱模，切块。

小窍门&温馨提示

糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

分类：烘焙下午茶

查看全部(共15步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页