小白菜香菇素包

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  1.冷冻小白菜解冻后，清洗一下挤干水分，剁碎。香菇泡发后切末。豆干用开水焯一下，切小丁。
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  2.馅料中加盐、糖、蚝油、玉米油搅拌均匀，最后淋少量香油提味。
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  3.酵母用温水化开后，静置几分钟。
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  4.面粉、黄豆粉、白糖、玉米油、泡打粉混合均匀。
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  5.倒入酵母水搅拌至水分消失。
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  6.揉成光滑面团，盖面盆静置20分钟后再次揉搓，排出空气。
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  7.将面团分为10份，每份50克左右。
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  8.取一份擀成中间厚周围薄的面皮。
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  9.放入馅料。
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  10.包好，注意不要露馅。
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  11.放到湿的屉布上面，盖上蒸锅盖子，醒20分钟。
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  12.然后开火，中大火蒸20分钟即可。（水开后蒸15分钟）

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