肉臊伴粉面

rosejyy2000

肉臊伴粉面

常常有网上见到肉臊这词，真的很有好奇心去了解，看了POCO网友鸭兄的肉臊系列，又眼见心谋了，刚好有机会去华埠中国人超市，买了一瓶油葱酥和碎虾米，又折腾起来了。

主料

猪肉糜适量
虾米碎适量
油葱酥适量
香菇丝适量

辅料

洋葱末适量
蒜茸末适量
辣椒末适量
姜末适量

配料

肉臊伴粉面的做法步骤

1.准备猪肉糜、虾米碎、香菇丝、油葱酥、洋葱末、蒜茸末、辣椒末、姜末、胡椒粉。
2.准备色拉油、蠔油、麻油、鸡粉、冰糖粉（用锤敲碎的）、料酒（我用了白兰地）、生抽。
3.热锅放入各一大勺麻油和色拉油，加热，放入虾米碎、油葱酥、蒜茸末、姜末爆到闻到香味。
4.倒入辣椒末、肉糜、香菇丝、洋葱末、胡椒面，兜匀，再放生抽、冰糖、蠔油、料酒（白兰地）、鸡精，放两碗水，大火烧滚10分钟左右。
5.倒入砂煲用慢火焖。
6.焖至汁稠即可。
7.成品了，色泽红亮，有食欲哦。
8.顺手炷了些意粉（Spaghetti）、青豆和玉米，准备好肉臊的来临。
9.面上浇上肉臊，真香。

分类：面条老人西北菜午餐工作餐

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