肉龙馒头卷

李子生活漫记

肉龙馒头卷

这款肉龙用料非常简单，面团只用面团，酵母和牛奶，
头天晚上蒸好，早餐切片，五分钟加热即可，好吃好看有营养。

主料

辅料

肉龙馒头卷的做法步骤

1.面粉加入牛奶和酵母。
2.揉成光滑的面团，加盖，放温暖处发酵。
3.猪肉切块，小葱切碎。
4.将肉块儿投入搅拌机，加入料酒，生抽，蚝油，白胡椒粉，精盐，再加入少许鸡蛋清。
5.搅打成馅儿。
6.再加入少许玉米淀粉，沿同一方向搅匀。
7.搅匀后加入芝麻油，再沿同一方向搅匀。
8.撒上小葱碎，注意这里不要搅拌，撒在肉馅儿表面即可。
9.面团发酵至两倍大。
10.取出揉去空气。
11.加盖饧10分钟。
12.擀成长方形片状，约0.5厘米厚。
13.分切成两半。
14.这时将葱碎和肉馅儿搅匀。
15.取一半平铺到面皮上，从底部卷起。
16.注意用力均匀，卷紧实。
17.捏紧收口。
18.放到笼屉上二次发酵30分钟。
19.热水上锅，大火蒸20分钟左右，再闷5分钟出锅。
20.室温晾凉，收纳。
21.吃时切片即可。

分类：主食家常菜

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