香辣南瓜包子独家

小洞天

香辣南瓜包子

快手小炒。

主料

南瓜500g
普遍面粉400g

辅料

小米椒适量

调料

香辣南瓜包子的做法步骤

1.南瓜去皮，切成小丁，放入葱花、蒜蓉。
2.放入小米椒碎。
3.放适量生抽。
4.放少许味精。
5.放少许五香粉。
6.放入葱油，搅拌均匀。
7.面剂子下好后，准备包包子的时候再放盐拌匀。
8.400g面粉放3克酵母粉、3克泡打粉，210g温水和成面团，醒发至2倍大。
9.揉搓排气。
10.擀成中间厚四周薄的包子皮。
11.包入南瓜馅料。
12.捏成自己喜欢的样子。
13.二次醒发20分钟左右。
14.将笼布打湿，攥干水分，上汽后大火蒸12分钟，关火焖2分钟。
15.成品。

小窍门&温馨提示

1.南瓜微甜，放入小米椒增加辣味，口感更好。
2.先用熟油及调味料将馅料拌匀，锁住水分，面剂下好后再放盐拌匀，防止出水。

分类：主食家常菜

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