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香辣青蟹
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香辣
二十分钟
食材明细
主料
青蟹
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
麻椒(绿花椒)
适量
香叶
适量
调料
盐
适量
白砂糖
适量
白酒
适量
生抽
适量
香辣青蟹的做法步骤
1.
青蟹杀好洗净,一只切四瓣。
2.
准备干辣椒、葱、姜、蒜、花椒、麻椒(绿花椒)、香叶。
3.
热锅凉油,油烧开。
4.
青蟹下锅爆炒至蟹壳略微变红。
5.
倒入白酒翻炒去腥。
6.
加入盐、生抽、白砂糖翻炒均匀。
7.
下入备好的配料(干辣椒、葱姜蒜、花椒、麻椒、香叶)翻炒均匀。
8.
加入适量清水至青蟹一半高度烧开,翻炒至水收干。
9.
出锅装盘。
分类:
热菜
家常菜
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