泡胡萝卜娃娃菜独家

小洞天

泡胡萝卜娃娃菜

简单的泡菜。晚上泡，第二天即可食用。
主要口味：酸、甜、辣。掌握函这三个字，一切就会轻松自然。酸味来自白醋，甜味来自白糖，辣味我用的印度辣椒，也可用泡山椒和小米椒。

主料

辅料

生姜适量

调料

泡胡萝卜娃娃菜的做法步骤

1.娃娃菜去掉老叶，切掉硬根，胡萝卜切寸节，切成薄片。
2.将娃娃菜改刀，与胡萝卜片、姜丝混合码入保鲜盒中。
3.码齐压实。
4.净锅上火，放油烧热，放花椒、印度辣椒炸出香辣味。
5.加入适量开水。
6.再放入盐、白糖、白醋。
7.放少量味精，关火放凉。
8.将放凉的糖醋辣汁倒入保鲜盒中，扣一盘子，将菜完全浸入汤中。
9.盖上盖子，静置一个晚上。
10.泡好的娃娃菜、胡萝卜，酸甜微辣，脆嫩爽口，开胃下饭。
11.成品。

小窍门&温馨提示

1.调好的汤汁要尝一下，掌握好酸甜辣度。
2.泡菜不宜多泡，现泡现吃。

分类：开胃菜家常菜

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