西红柿鸡蛋揪面片

红•宏

西红柿鸡蛋揪面片

昨天晚上包饺子剩一块面，中午一个人，刚好给自己做个揪面片，配上西红柿鸡蛋，光滑劲道有营养。

主料

面粉适量

辅料

调料

西红柿鸡蛋揪面片的做法步骤

1.青菜洗干净切成段，西红柿小葱洗干净。
2.鸡蛋打进小碗里，里面加少许盐和料酒搅拌，小葱切成葱花，西红柿去皮切成丁。
3.锅中倒油，将鸡蛋炒散捞出。
4.用余油将葱花西红柿丁放进去翻炒两下。里面加花椒粉，生抽，盐和鸡精翻炒均匀均匀。
5.里面加一小碗开水大火烧开。
6.将炒好的鸡蛋放进去搅拌均匀关火装盘。
7.锅中烧水。
8.将面团揉成团擀成长方形的厚片。
9.用刀切开。
10.轻轻拉成长条。
11.水开用用手把面揪成面片，水开加水一次。
12.将切好的青菜放进去水开关火。
13.用漏勺将面片捞进碗里，不要带水。
14.浇上炒好的西红柿鸡蛋。
15.开吃，面条光滑劲道有嚼劲好吃。

小窍门&温馨提示

面尽量和软一点好吃，硬了太伤胃。

分类：主食家常菜

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