鲜肉荠菜莲藕生煎包独家

清水淡竹

鲜肉荠菜莲藕生煎包

主料

辅料

调料

鲜肉荠菜莲藕生煎包的做法步骤

1.三肥七瘦夹心肉剁细。
2.姜丝、葱段放在碗中，加水浸泡10分钟。
3.肉末中加盐、料酒、生抽、蚝油、葱姜水拌匀。
4.荠菜清洗干净，沸水中焯软变色，捞出过凉。
5.挤去水分剁细。
6.莲藕去皮放料理机中打细。
7.荠菜、莲藕放入肉末中拌匀成馅。
8.面粉和酵母混合，加水和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。
9.发酵好的面团，里面有密集的蜂窝。
10.面团取出放案板上揉匀，搓成长条，切成小剂子。
11.压扁，擀成中间厚四周薄的面片。
12.包成小包子，饧发15分钟。
13.平底锅放油，放入小包子稍煎。
14.加入包子1/3高度的水，盖盖烧煮。
15.水分收干，撒入葱花和黑芝麻，稍焖一会
16.鲜香生煎。

分类：主食家常菜早餐

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