菜谱
搜索
鲜香狮子头
土贝土
发布
疫情居家封控期间,给小朋友做了一道既有营养,口感鲜香的狮子头。
初级
蒸
清淡
一小时
食材明细
主料
五花肉
500g
辅料
嫩莲藕
1段
调料
料酒
2匙
生抽
2匙
食盐
少许
香葱
3颗
枸杞
少许
生粉
1勺
生姜
20g
鲜香狮子头的做法步骤
1.
五花肉比例3:7,先将肥瘦分开,将瘦肉剁碎,然后按照比例加入肥肉也剁碎,搅拌均匀后备用。生抽、料酒、生粉按量准备好。
2.
将嫩藕切片剁碎。
3.
切丁(不要太碎,因为要加到肉里面去)。
4.
混合五花肉剁碎。
5.
将姜和葱切成末。
6.
放入盆中,搅拌均匀。
7.
生粉加水搅匀,与五花肉泥进行混合,边搅拌边放入。
8.
准备好一个空盘子,刷上薄薄的一层油。
9.
根据人数和食量,做成鸡蛋大小的肉团。为了更结实,可以左右手抓一抓。
10.
将蒸锅的水烧开,然后将盘子放入。时间把握在13-16分钟。结束后不着急揭开,关火后停2分钟,口感更好。(盘子里面的汤不要倒掉)
11.
出锅,余下的葱花再撒上,可以开吃。
分类:
热菜
家常菜
下饭菜
查看全部(共11步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
红烧黄花鱼
口水鸡腿
西红柿土豆炖牛腩
咖喱鸡饭
拔丝土豆
青椒土豆片
泡椒牛肉
盐焗鸡腿
四季豆炒肉
黄焖羊肉
麻辣鸭头
油爆河虾
手撕牛肉
油焖小龙虾
青椒炒香干
蒜蓉开背虾
美食天下首页