鲜香狮子头

土贝土发布

鲜香狮子头

疫情居家封控期间，给小朋友做了一道既有营养，口感鲜香的狮子头。

食材明细

主料

五花肉500g

辅料

嫩莲藕1段

调料

鲜香狮子头的做法步骤

1.五花肉比例3:7，先将肥瘦分开，将瘦肉剁碎，然后按照比例加入肥肉也剁碎，搅拌均匀后备用。生抽、料酒、生粉按量准备好。
2.将嫩藕切片剁碎。
3.切丁（不要太碎，因为要加到肉里面去）。
4.混合五花肉剁碎。
5.将姜和葱切成末。
6.放入盆中，搅拌均匀。
7.生粉加水搅匀，与五花肉泥进行混合，边搅拌边放入。
8.准备好一个空盘子，刷上薄薄的一层油。
9.根据人数和食量，做成鸡蛋大小的肉团。为了更结实，可以左右手抓一抓。
10.将蒸锅的水烧开，然后将盘子放入。时间把握在13-16分钟。结束后不着急揭开，关火后停2分钟，口感更好。（盘子里面的汤不要倒掉）
11.出锅，余下的葱花再撒上，可以开吃。

分类：热菜家常菜下饭菜

查看全部(共11步)

全部菜谱分类

推荐专题

美食天下首页