家常拌羊肉

1.羊腿肉去筋膜，切成大块，清洗干净。

2.锅内加清水，烧开，放入羊肉块，同时放姜片、花椒粒。旺火烧开后撇去浮沫，转小火煮。

3.煮到八成熟时捞出，晾凉，撕成小块。

4.用少许鲜汤加生抽、盐、味精、白糖、胡椒粉、香油兑成汁，拌匀后撒上葱花和香菜末即可。

5.配上烙好的饼，可以饼子卷肉吃。