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宫保鸡丁
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鱼香
半小时
食材明细
主料
鸡肉
适量
炸花生米
适量
胡萝卜
半根
黄瓜
半根
辅料
干辣椒
适量
花椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
配料
酱油
适量
盐
适量
糖
适量
白醋
适量
淀粉
适量
宫保鸡丁的做法步骤
1.
先炸花生米,凉油入锅,倒入生花生米
2.
小火,用铲子不时地翻炒,使其受热均匀
3.
炒制花生米变色,皮开裂时控油
4.
盛入容器中,稍凉时撒少许盐拌匀
5.
拌匀即可
6.
鸡肉切块,黄瓜,胡萝卜切丁; 炸花生米一小碟,干辣椒,花椒,葱姜蒜粒; 将白醋,酱油,一大匙糖,少许盐和淀粉调成料汁。
7.
鸡肉粒中加入酱油,盐,淀粉
8.
抓匀腌制半个小时
9.
鸡肉粒中加入酱油,盐,淀粉
10.
锅中热油,放入干辣椒,花椒,葱姜蒜粒煸香,捞出花椒
11.
放入鸡肉,划散
12.
大火翻炒均匀
13.
加入黄瓜丁和胡萝卜丁
14.
翻炒均匀
15.
淋入调好的料汁勾芡
16.
翻炒均匀
17.
加入炸花生米
18.
大火翻炒后立马出锅
19.
盛入铺了生菜叶的盘子中。
分类:
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