橙子溶豆

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橙子溶豆

食材明细

主料

辅料

白醋几滴

橙子溶豆的做法步骤

1.橙子去皮切块榨汁。
2.过滤40g橙汁+30g奶粉混合均匀。
3.加2个蛋黄混合均匀。
4.2个蛋清加几滴白醋打发，出现纹路后加10g玉米淀粉。
5.打到小尖角。
6.蛋黄液与蛋白快速翻拌均匀。
7.装裱花袋。
8.烤箱预热，铺油纸。挤溶豆，动作要快。
9.烤箱上下火100度烤1小时以上，可轻易从油纸脱离即为烤熟。
10.成品图。

分类：甜品

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