萝卜排骨

付贵宝

萝卜排骨

排骨用高压锅压，时间短，熟的快。搭配白萝卜，有荤有素。

主料

排骨一碗

辅料

调料

萝卜排骨的做法步骤

1.准备食材，排骨用碗装。
2.排骨用清洗锅浸泡出血水。
3.大葱、小葱择黄叶、去皮洗净，生姜洗净，沥水备用。
4.倒掉血水，用漏勺盛出排骨，装碗备用。
5.生姜用刀拍一下，大蔤切一刀。
6.起锅烧水，下排骨、大葱、生姜块、料酒氽水。
7.煮出的浮沫用勺捞出不要。
8.浮沫捞干净，用漏勺捞出排骨。倒入请洗锅，用温水洗净，装碗备用。
9.排骨放高压锅，下大蔤，拍了的生姜、料酒。
10.高压锅先大火上汽后改中火，压20分钟。
11.萝卜去皮洗净，用刀切成块，装碗备用。
12.为了快速泄汽，用自来水冲高压锅。
13.萝卜块放入锅中，加盐，上汽后压一分钟。
14.加鸡精，出锅装碗，撒葱花。

小窍门&温馨提示

为了快速泄汽，打开锅盖，用自来水冲高压锅降温。

分类：热菜家常菜

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