压猪头独家

不做妖精好多年

压猪头

这个是看了网上的小视频来做的。
人家把熟猪头肉包在纱布里，会把油脂压出来一些。
我没有可以包熟肉的纱布，就直接在容器里压实了。

主料

猪头半个

辅料

清水适量

压猪头的做法步骤

1.洗净的猪头下锅焯水。
2.翻面。
3.洗净浮沫。
4.高压锅放不开，又切开了。
5.切葱姜。
6.葱姜放压力锅内胆里。
7.放猪头和卤肉料。
8.放食盐。
9.放酒樱桃和生抽，加清水。
10.入高压锅，煮45分钟。
11.煮好的猪头。
12.趁热取出来，切片。
13.全部切好。
14.放可以把猪肉压实的容器内。
15.压上了10公斤纯净水。
16.压好的猪头肉。
17.取出来。
18.切厚片。
19.成品。

分类：凉菜家常菜

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