多谷物面包

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  1.材料准备好：多谷粒面包自发粉，原味酸奶，凉水；没有这种粉可用杂粮、粗粮自配，可不加糖，加1%的盐，干酵母是面粉量的1%；
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  2.材料倒入揉面桶中，面粉的吸水率和原味酸奶的浓稠度不一样，可酌情添减液体量；揉上劲即可，无需出膜；
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  3.面团收圆放盆里，在温暖湿润处基础发酵；
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  4.面团发至2倍大；
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  5.倒在案板上，分成6等份，揉圆，松弛10分钟；
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  6.将面团擀成牛舌状，卷成卷，松弛10分钟；
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  7.擀成长约30公分的长条，再卷成卷；
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  8.卷的宽窄根据模具的大小调整，码放在模具中，温暖湿润处二次发酵；
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  9.发至8分满时，烤箱预热200度；
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  10.送入预热好的烤箱，中下层，上下火180/200，25分钟，出炉后脱模，凉后食用。
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  11.多谷物面包，营养又健康！

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