油泼拉条子

红•宏

油泼拉条子

陕西人一天不吃面好像没吃饭，油泼拉条光滑劲道辣的过瘾。

主料

面粉1小碗

辅料

调料

油泼拉条子的做法步骤

1.面粉里面加少许盐，用温水拌成絮状揉成光滑的面团。
2.隔10分钟揉面一次，揉3次。
3.切成块状。
4.搓成长条。
5.取一大碗，里面用刷子刷一层油，先拿一条盘在碗里。
6.一层一层盘，每层都刷上油，最后醒两小时。
7.青菜去根洗干净，小葱切成葱花。大蒜切成末。
8.锅中烧水，水开用手拉成长条，中间加两次水。
9.青菜放进去水开关火。
10.面条捞在一个大碗里，里面加盐，花椒粉，鸡精，白糖，白芝麻，辣椒面，葱花和大蒜末。
11.锅中烧油，油冒烟后淋在调料上面。
12.加生抽和香醋搅拌均匀开吃。

小窍门&温馨提示

不管是油泼面，拉条，还是扯面油比平时多点更好吃些，香。

分类：主食面食面条家常菜

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