火爆腰花儿

宁静致远0217

火爆腰花儿

主料

猪腰子1付

辅料

调料

火爆腰花儿的做法步骤

1.猪腰子。
2.从中间剖开。
3.去除腰臊，一定要去除干净，否则会很骚。
4.背面切十字花刀，底部不要切断。
5.木耳泡发胡萝卜去皮切片，黄瓜去皮切片，猪腰子每隔三刀切开切成段。
6.生抽，料酒，白糖调汁。
7.猪腰子放入水中，放入料酒侵泡20分钟泡出脏物。
8.葱姜切末，蒜切片，放入油锅中炒香。
9.锅中放油炒胡萝卜一分钟。
10.放入黄瓜木耳煸炒断生。
11.猪腰子放入锅中爆炒变色。
12.放入调好的汁快速煸炒20秒。
13.盛出即可。

小窍门&温馨提示

爆炒主要是快先把汁烹入锅中，再放入猪腰子，整个煸炒不要超过一分钟，否则猪腰子就老了。

分类：热菜家常菜

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