茴香猪肉馅饺子

1.猪肉馅调制时一定要加一些水，顺一个方向搅动，水会慢慢吸收到肉里面，让肉增加蓬松的口感，然后再加入鸡蛋，加蛋清最好，我偷懒直接加的鸡蛋。
2.茴香苗水份不多，用盐稍稍腌制一下最好，以免包饺子时出水。