面肺烩羊杂独家

小洞天

面肺烩羊杂

面肺是将洗掉面筋的面汁，沉淀后灌入羊肺中，煮熟后放凉，切成条与羊杂同烩，是西北少数民族的饮食特色。

主料

羊头肉适量

辅料

面肺适量
土豆粉条适量
羊肉汤适量

调料

面肺烩羊杂的做法步骤

1.外购的面肺（将洗出面筋的面汁沉淀后，灌入羊肺中，煮熟）。
2.将面肺切成条。
3.羊头肉切片。
4.锅中加入适量羊肉汤。
5.倒入羊头肉。
6.放入面肺。
7.放入泡软的土豆粉条。
8.放入姜蒜末。
9.放入羊油辣椒。
10.放盐和味精调味。
11.出锅时放入葱花和香菜。成品。

小窍门&温馨提示

1.外购的羊杂切片后，最好焯一下水，冲洗干净。
2.羊肉汤、羊油辣椒不可少。

分类：汤类家常菜

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