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翡翠荠菜鲜肉饺
独家
清水淡竹
发布
初级
烧
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
夹心肉
适量
荠菜
适量
青菜汁
适量
面粉
适量
辅料
葱
适量
调料
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
料酒
适量
米糠油
适量
翡翠荠菜鲜肉饺的做法步骤
1.
荠菜清洗干净,下沸水锅炒软捞出过凉。
2.
挤去水分切细。
3.
夹心肉剁细。
4.
肉末加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀。
5.
小葱切细。
6.
荠菜、小葱、肉末放在大碗中,加点米糠油拌匀成馅(肉末偏瘦,荠菜爱吃油)。
7.
青菜叶加点水在料理机中打成汁。
8.
用菜汁来和面。
9.
和成柔软光滑的面团,盖湿布饧发一个小时。
10.
饧发好的面团搓成长条,切成小剂子。
11.
压扁,擀成饺子皮。
12.
养眼的绿色饺子包好了。
分类:
主食
小吃
饺子
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