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葱香芥末腊肉披萨
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用披萨去消耗腊肉,
联想到芥末香肠面包,于是用了芥末酱来做饼底抹酱。
顺手再来点葱花,增加一分清香。
效果似乎还不错,不过还可以更好一点。。。。
简单
烘焙
咸香
三小时
食材明细
主料
高筋粉
175克
鲜酵母
3克
细砂糖
5克
盐
1克
黄油
5克
熟菜籽油
30克
水
87克
辅料
马苏里拉奶酪
120克
腊肉
20片
芥末酱
适量
葱
3根
葱香芥末腊肉披萨的做法步骤
1.
面团:高筋粉175g,鲜酵母3g,细砂糖5g,盐1g,黄油5g,熟菜籽油30g,水87g。
2.
鲜酵母用少许水化开。
3.
再同其他面团料一起倒入面包机中。
4.
搅拌至表面光滑,放入大碗,包上保鲜膜置冰箱冷藏醒发一夜。
5.
次日取出回温,平均分割成2等分,滚圆,松弛20-30分钟。
6.
擀开,成直径约20厘米左右的圆片。
7.
铺在披萨盘底,将面坯向边缘推至与披萨盘边缘贴合。
8.
用叉子在面饼上叉洞。
9.
馅料:马苏里拉芝士120克,芥末酱适量,葱3根,腊肉20片。
10.
葱洗净,切成葱花,备用。
11.
在披萨饼底上涂一层芥末酱。
12.
铺一层腊肉。
13.
撒一层葱花。
14.
再铺一层马苏里拉芝士。
15.
放入预热好的烤箱,中层,上下火180度,烤约15分钟。
16.
出炉。
17.
脱模晾至温热食用。
小窍门&温馨提示
面团不必强求出膜,揉至光滑即可。
配料用量可以随意。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
分类:
烘焙
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