西芹拌桃仁

polaris滴食记

西芹拌桃仁

每逢佳节胖三斤，这道菜品补脑又清肠，养生又美味，还不赶紧备上。

主料

调料

味达美清香米醋30毫升
六月鲜10克轻盐特级原汁酱油15毫升
有机亚麻籽油15毫升

西芹拌桃仁的做法步骤

1.准备食材：西芹去除老茎洗净切小段，核桃仁50克。
2.锅内放入适量的清水（差不多600毫升）。
3.将锅内的清水煮沸。
4.将西芹洗净切成小段，放入锅内进行汆烫，汆烫可以去除西芹中的草酸。
5.将西芹汆烫2分钟之后捞出。
6.将汆烫好的西芹捞出装入盘中，倒入15毫升亚麻籽油，搅拌均匀可以防止西芹变色。
7. 倒入2大勺（30毫升）味达美清香米醋。
8.倒入1大勺（15毫升）六月鲜10克轻盐特级原汁酱油。
9.搅拌均匀，让西芹充分吸收酱汁。
10.放上50克熟核桃仁，翻拌均匀即可。
11.盛入盘中，酸酸甜甜健康又补脑。

小窍门&温馨提示

西芹中含有草酸，汆烫之后可以除去大部分的草酸，可以更好的吸收营养，西芹本身含有盐味，所以添加轻盐酱油调味即可并可以让米醋吃起来口感更好。

分类：凉菜家常菜

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