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萝卜烫面包
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过年的时候准备的年货很充足,二零二二年的正月过了一大半了,还有几个萝卜没吃,今天包了萝卜烫面包,不想做菜的时候,既当饭又当菜。
中级
蒸
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
萝卜
3个
肉馅
1斤
肉丁
250g
香菇
400g
海米
50g
面粉
1000g
辅料
大葱
1颗
姜末
少许
皮冻
200g
调料
盐
适量
味精
适量
花生油
适量
香油
少许
味极鲜
适量
萝卜烫面包的做法步骤
1.
面粉1000g放入盆中;
2.
温水和成面团;
3.
面团揉光滑;
4.
洗净擦丝焯水稍微剁一下的萝卜;
5.
搅好的肉馅和切好的肉丁;
6.
切好的葱花;
7.
姜末;
8.
切好的皮冻;
9.
切好的香菇丁;
10.
泡好的海米;
11.
肉馅肉丁用味极鲜喂好;
12.
所有蔬菜放一起;
13.
加盐味精拌均匀;
14.
皮冻肉馅肉丁放入,加花生油香油最后调味;
15.
包好的包子;
16.
蒸好的包子。
小窍门&温馨提示
和面的时候不能用冷水,用温水或半烫面;放肉馅好包,放肉丁有咬劲儿;放皮冻包的时候好包,吃的时候好吃——一包汤——再一顿吃还是一包汤。
还有一些细节,包的时候捏的褶子不能太厚,蒸的时间不能太长。
分类:
主食
家常菜
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