青椒酱油肉独家

小洞天发布

青椒酱油肉

酱油肉是流行于江、浙、沪一带的美味，做法不一，最简单的方法是生抽和老抽按4:1的比例混合，将肉腌制24小时，放阴凉通风的地方晾1周即可。食用时用温水清洗干净，上笼蒸30分钟左右，切片可直接食用，也可配其他蔬菜炒食。

主料

酱油肉200g

辅料

调料

青椒酱油肉的做法步骤

1.将酱油肉用热水清洗干净，上笼蒸30分钟切片备用。
2.炒锅放少许油烧热，放入青红辣椒，翻炒片刻。
3.待青红辣椒炒至变色，放入酱油肉同炒。
4.加少许盐、蚝油。
5.翻炒均匀，入味即可。
6.

小窍门&温馨提示

1.酱油肉经过晾晒沾染很多灰尘，用热水清洗干净。
2.青红椒炒至变色后再放少许盐和蚝油调味提鲜。

分类：热菜家常菜

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