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牛轧糖
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莉姐爱美食
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这个糖我的老父亲喜欢吃,外面买的太硬他不太能咬得动,而且外面的还是没有自己做的健康,我用的是木糖醇棉花糖,相对来说含糖量要小一点点!
简单
炒
甜香
半小时
食材明细
主料
棉花糖
160g
无盐黄油
30g
小饼干
40g
蔓越莓干
30g
花生米
60g
奶粉
75g
辅料
奶粉
适量
牛轧糖的做法步骤
1.
不粘锅开小火放入黄油融化。
2.
黄油完全融化后倒入棉花糖(全程都是小火)。
3.
棉花糖炒重融化后关火,倒入奶粉继续翻炒均匀。
4.
然后加入蔓越莓干和花生米翻拌均匀。
5.
加入小饼干继续翻拌,如果不好操作就戴上PVC手套用手翻拌均匀。
6.
放入不粘烤盘中压平整放凉。
7.
然后切成自己想要的大小。
8.
包上食用糯米纸,再套上包装袋封口。
9.
牛轧糖就做好了。
小窍门&温馨提示
如果想吃硬一点的那炒棉花糖的时候就多炒一下,想吃软一点的就像我这样,融化后就关火。
分类:
糕点
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