火腿肠菠菜煎饼

1.火腿肠切丁，备用。

2.择好的菠菜，洗净，淖一下，捞出，挤出多余水分，切碎，备用。

3.碗中放入鸡蛋搅散，加菠菜、火腿肠、少许盐、面粉和清水，顺时针搅拌均匀成稀糊状即可。

4.平底锅烧热放少许油，倒入面糊摊匀。

5.小火慢煎。

6.翻面，煎至两面金黄色即可。

7.切片装盘。

8.香酥美味。