《尚食》剧中，桃花开运必学美食～桃花泛

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《尚食》剧中，桃花开运必学美食～桃花泛

追《尚食》被重阳宴上的桃花泛美到了，桃花泛是一道有名的国宴菜品，追剧中被那色泽和食材所吸引。看过之后决定尝试，复刻一下这道有名的国宴美食。酥脆的大米锅巴和鲜香里嫩的虾仁，加上酸甜口味的汤汁真是美味。

主料

辅料

生姜片2片

调料

味达美臻品料酒适量
六月鲜8克轻盐原汁酱油1勺
盐适量
胡椒粉1g
白糖2g
番茄酱1勺
淀粉2g

桃花泛的做法步骤

1.准备好食材。
2.香菇和玉兰片提前浸泡，浸泡后洗净切成小粒，胡萝卜切小粒，生姜切末，青豆洗净待用。
3.虾仁清洗干净后滤干水分，放入料酒和少许盐，胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟。
4.准备一个平底锅，把米饭铺入加少许水压紧，煮干水分
5.一切准备就绪。
6.锅巴下入七分热油炸至微黄捞出，酥脆的锅巴掰成小块装盘待用。
7.把腌制好的虾仁在淀粉里翻滚一下，锅烧热放入橄榄油七分热后把虾仁放入煎至二面金黄即可。
8.锅烧热加入橄榄油，放入姜末和香菇，玉兰片翻炒出香味。
9.调料汁和适量开水炒均匀，放入虾仁翻炒后将汁浇在锅巴上，
10.一道香气扑鼻桃花泛就完成啦！
11.尝一口，酥脆喷香的锅巴，鲜香里嫩的虾仁，这才是春季桃花开的味道。

小窍门&温馨提示

想品尝到桃花泛的美味一定要趁热就吃，真正的桃花泛里面的油用的是猪油，家里没有就改用了橄榄油。

分类：热菜家常菜

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