香脆棋子豆，二月二传统美食

1.将面粉150克，鸡蛋1个，细砂糖10克，精盐少许，酵母粉2克倒入盆中，边加水（约30克）边搅拌。

2.搅拌呈絮状，再加入色拉油10克。

3.揉成手感偏硬的面团，放到温暖处醒发30分钟，注意时间不要过长。

4.案板准备少许干面粉，将半发酵面团按扁。

5.加入适量熟黑芝麻。

6.将面团揉匀。

7.加盖儿，饧10分钟。

8.擀成圆饼，厚度约为0.5厘米。

9.用刀切成1厘米见方的小块儿。

10.撒上少许干面粉，轻轻推开。

11.将小面块儿移入烤盘，这里也可以直接下锅炸或炒。

12.烤箱160度预热，上下火，中层，烤制20分钟，再用余热彻底烘干。

13.取出晾凉，装碗。

14.香脆可口的棋子豆就做好了。