棋子豆

红•宏

棋子豆

陕西“二月二龙抬头”的习俗是家家户户炒豆豆，也就是棋子豆。吃起来焦黄、酥脆、香。有油炸的，也有炒的吃的，我用的是电饼铛，方便健康。你们二月二的习俗吃什么？

主料

面粉500g

辅料

鸡蛋2个

调料

棋子豆的做法步骤

1.小火将小茴香炒成金黄色。
2.黑白芝麻炒熟。
3.准备食材小茴香炒熟用擀面杖擀碎。
4.面粉放一盆里，将所有食材放进来，里面加盐和酵母粉。
5.搅拌均匀。
6.揉成硬一点的面团醒发20分钟。
7.团成圆。
8.擀成一公分厚的薄片。
9.切成长条。
10.再切成棋子大小的豆豆。
11.电饼铛预热，将切好的棋子豆放进去，摁香酥馍片键。
12.香，酥，脆的棋子豆就做好了。
13.成品图。

小窍门&温馨提示

油炸的太油腻，吃起来不健康，

分类：小吃二月二

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